28g
Pour 100 g
Fiche pratique
Combien de protéines dans le filet de porc rôti
Filet de porc rôti : environ 28 g de protéines pour 100 g (table Ciqual), soit 33,0 g pour deux tranches de rôti de 120 g. Pour 20 g de protéines, il en faut 73 g. Portions, calories et part du besoin quotidien.
28 g de protéines pour 100 g (porc, filet, maigre, en rôti, cuit), soit 33,0 g pour une portion de 120 g.
33,0g
Portion de 120 g
109g
Pour 30 g de protéines
14,1g
Pour 100 kcal
Combien en manger pour 10 à 40 g de protéines
| Objectif | Quantité de filet de porc rôti | Calories apportées |
|---|---|---|
| 10 g de protéines | 36 g | 71 kcal |
| 20 g de protéines | 73 g | 142 kcal |
| 30 g de protéines | 109 g | 213 kcal |
| 40 g de protéines | 145 g | 284 kcal |
Pour 195 kcal aux 100 g. Une prise de 20 à 30 g de protéines correspond à la dose d'environ 0,4 g/kg par repas qui stimule la synthèse musculaire chez un adulte de 50 à 75 kg.
Part du besoin quotidien
Une portion de 120 g (deux tranches de rôti) apporte 33,0 g de protéines, soit 57 % de la référence de 0,83 g/kg pour une personne de 70 kg (58 g par jour) et 29 % d'un apport de 1,6 g/kg (112 g), repère pour qui fait de la musculation.
| Aliment | Protéines / 100 g | Protéines / 100 kcal | Pour 20 g de protéines |
|---|---|---|---|
| Filet de porc rôti | 28 g | 14,1 g | 73 g |
| Blanc de poulet cuit | 26 g | 21,7 g | 76 g |
| Escalope de dinde crue | 24 g | 22,5 g | 84 g |
| Steak haché 5 % cuit | 26 g | 16,6 g | 76 g |
| Jambon cuit | 18 g | 14,8 g | 112 g |
Comparaison avec d'autres aliments de la catégorie « viandes ». La colonne du milieu indique la densité en protéines : combien de protéines pour 100 kcal.
Ce qu'il faut savoir
Le filet de porc est une viande maigre, riche en protéines, souvent moins chère que le bœuf. Les morceaux gras (échine, poitrine) contiennent moins de protéines et beaucoup plus de lipides : le morceau compte autant que l'espèce.
La teneur réelle varie d'un produit à l'autre ; pour un produit emballé, l'étiquette nutritionnelle fait foi.
Source : table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual de l'Anses, données 2013 publiées sous licence ouverte (libellé : « Porc, filet, maigre, en rôti, cuit »), valeurs arrondies ; la version 2025 de la table peut différer légèrement. Besoins : référence nutritionnelle de 0,83 g/kg (Anses, EFSA) et 1,6 g/kg pour la prise de muscle (Morton et coll., 2018).
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Questions fréquentes
Combien de protéines dans le filet de porc rôti ?
Environ 28 g pour 100 g selon la table Ciqual, soit 33,0 g pour deux tranches de rôti de 120 g.
Combien de filet de porc rôti pour 30 g de protéines ?
Environ 109 g, qui apportent 213 kcal. Pour 20 g de protéines, 73 g.
Filet de porc rôti : est-ce une bonne source de protéines ?
Avec 14,1 g de protéines pour 100 kcal, c'est une source intéressante, qui apporte aussi d'autres nutriments.
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