8,5g
Pour 100 g
Fiche pratique
Combien de protéines dans les pois cassés cuits
Pois cassés cuits : environ 8,5 g de protéines pour 100 g (table Ciqual), soit 17,0 g pour une assiette cuite de 200 g. Pour 20 g de protéines, il en faut 235 g. Portions, calories et part du besoin quotidien.
8,5 g de protéines pour 100 g (pois cassé, cuit), soit 17,0 g pour une portion de 200 g.
17,0g
Portion de 200 g
353g
Pour 30 g de protéines
7,0g
Pour 100 kcal
Combien en manger pour 10 à 40 g de protéines
| Objectif | Quantité de pois cassés cuits | Calories apportées |
|---|---|---|
| 10 g de protéines | 118 g | 142 kcal |
| 20 g de protéines | 235 g | 285 kcal |
| 30 g de protéines | 353 g | 427 kcal |
| 40 g de protéines | 471 g | 569 kcal |
Pour 121 kcal aux 100 g. Une prise de 20 à 30 g de protéines correspond à la dose d'environ 0,4 g/kg par repas qui stimule la synthèse musculaire chez un adulte de 50 à 75 kg.
Part du besoin quotidien
Une portion de 200 g (une assiette cuite) apporte 17,0 g de protéines, soit 29 % de la référence de 0,83 g/kg pour une personne de 70 kg (58 g par jour) et 15 % d'un apport de 1,6 g/kg (112 g), repère pour qui fait de la musculation.
| Aliment | Protéines / 100 g | Protéines / 100 kcal | Pour 20 g de protéines |
|---|---|---|---|
| Pois cassés cuits | 8,5 g | 7,0 g | 235 g |
| Lentilles cuites | 8,1 g | 7,2 g | 247 g |
| Pois chiches cuits | 8,9 g | 6,4 g | 226 g |
| Haricots rouges cuits | 8,6 g | 7,7 g | 233 g |
| Haricots blancs cuits | 8,4 g | 8,1 g | 238 g |
Comparaison avec d'autres aliments de la catégorie « légumineuses et soja ». La colonne du milieu indique la densité en protéines : combien de protéines pour 100 kcal.
Ce qu'il faut savoir
Les pois cassés, souvent servis en purée ou en soupe, apportent autant de protéines que les lentilles. Ils n'ont pas besoin de trempage et cuisent en 45 minutes à une heure environ.
La teneur réelle varie d'un produit à l'autre ; pour un produit emballé, l'étiquette nutritionnelle fait foi.
Source : table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual de l'Anses, données 2013 publiées sous licence ouverte (libellé : « Pois cassé, cuit »), valeurs arrondies ; la version 2025 de la table peut différer légèrement. Besoins : référence nutritionnelle de 0,83 g/kg (Anses, EFSA) et 1,6 g/kg pour la prise de muscle (Morton et coll., 2018).
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Questions fréquentes
Combien de protéines dans les pois cassés cuits ?
Environ 8,5 g pour 100 g selon la table Ciqual, soit 17,0 g pour une assiette cuite de 200 g.
Combien de pois cassés cuits pour 30 g de protéines ?
Environ 353 g, qui apportent 427 kcal. Pour 20 g de protéines, 235 g.
Pois cassés cuits : est-ce une bonne source de protéines ?
Avec 7,0 g de protéines pour 100 kcal, c'est une source intéressante, qui apporte aussi d'autres nutriments.
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