8,9g
Pour 100 g
Fiche pratique
Combien de protéines dans les pois chiches cuits
Pois chiches cuits : environ 8,9 g de protéines pour 100 g (table Ciqual), soit 17,7 g pour une assiette cuite de 200 g. Pour 20 g de protéines, il en faut 226 g. Portions, calories et part du besoin quotidien.
8,9 g de protéines pour 100 g (pois chiche, cuit), soit 17,7 g pour une portion de 200 g.
17,7g
Portion de 200 g
339g
Pour 30 g de protéines
6,4g
Pour 100 kcal
Combien en manger pour 10 à 40 g de protéines
| Objectif | Quantité de pois chiches cuits | Calories apportées |
|---|---|---|
| 10 g de protéines | 113 g | 157 kcal |
| 20 g de protéines | 226 g | 314 kcal |
| 30 g de protéines | 339 g | 471 kcal |
| 40 g de protéines | 451 g | 628 kcal |
Pour 139 kcal aux 100 g. Une prise de 20 à 30 g de protéines correspond à la dose d'environ 0,4 g/kg par repas qui stimule la synthèse musculaire chez un adulte de 50 à 75 kg.
Part du besoin quotidien
Une portion de 200 g (une assiette cuite) apporte 17,7 g de protéines, soit 30 % de la référence de 0,83 g/kg pour une personne de 70 kg (58 g par jour) et 16 % d'un apport de 1,6 g/kg (112 g), repère pour qui fait de la musculation.
| Aliment | Protéines / 100 g | Protéines / 100 kcal | Pour 20 g de protéines |
|---|---|---|---|
| Pois chiches cuits | 8,9 g | 6,4 g | 226 g |
| Lentilles cuites | 8,1 g | 7,2 g | 247 g |
| Haricots rouges cuits | 8,6 g | 7,7 g | 233 g |
| Haricots blancs cuits | 8,4 g | 8,1 g | 238 g |
| Pois cassés cuits | 8,5 g | 7,0 g | 235 g |
Comparaison avec d'autres aliments de la catégorie « légumineuses et soja ». La colonne du milieu indique la densité en protéines : combien de protéines pour 100 kcal.
Ce qu'il faut savoir
Les pois chiches cuits apportent un peu plus de protéines que les lentilles pour 100 g, et un peu plus de calories. En conserve, ils se rincent pour retirer une partie du sel ; leur teneur en protéines reste du même ordre.
La teneur réelle varie d'un produit à l'autre ; pour un produit emballé, l'étiquette nutritionnelle fait foi.
Source : table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual de l'Anses, données 2013 publiées sous licence ouverte (libellé : « Pois chiche, cuit »), valeurs arrondies ; la version 2025 de la table peut différer légèrement. Besoins : référence nutritionnelle de 0,83 g/kg (Anses, EFSA) et 1,6 g/kg pour la prise de muscle (Morton et coll., 2018).
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Questions fréquentes
Combien de protéines dans les pois chiches cuits ?
Environ 8,9 g pour 100 g selon la table Ciqual, soit 17,7 g pour une assiette cuite de 200 g.
Combien de pois chiches cuits pour 30 g de protéines ?
Environ 339 g, qui apportent 471 kcal. Pour 20 g de protéines, 226 g.
Pois chiches cuits : est-ce une bonne source de protéines ?
Avec 6,4 g de protéines pour 100 kcal, c'est une source intéressante, qui apporte aussi d'autres nutriments.
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