12g
Pour 100 g
Fiche pratique
Combien de protéines dans le tofu
Tofu : environ 12 g de protéines pour 100 g (table Ciqual), soit 14,4 g pour un demi-bloc de 125 g. Pour 20 g de protéines, il en faut 174 g. Portions, calories et part du besoin quotidien.
12 g de protéines pour 100 g (tofu), soit 14,4 g pour une portion de 125 g.
14,4g
Portion de 125 g
261g
Pour 30 g de protéines
9,2g
Pour 100 kcal
Combien en manger pour 10 à 40 g de protéines
| Objectif | Quantité de tofu | Calories apportées |
|---|---|---|
| 10 g de protéines | 87 g | 109 kcal |
| 20 g de protéines | 174 g | 217 kcal |
| 30 g de protéines | 261 g | 326 kcal |
| 40 g de protéines | 348 g | 435 kcal |
Pour 125 kcal aux 100 g. Une prise de 20 à 30 g de protéines correspond à la dose d'environ 0,4 g/kg par repas qui stimule la synthèse musculaire chez un adulte de 50 à 75 kg.
Part du besoin quotidien
Une portion de 125 g (un demi-bloc) apporte 14,4 g de protéines, soit 25 % de la référence de 0,83 g/kg pour une personne de 70 kg (58 g par jour) et 13 % d'un apport de 1,6 g/kg (112 g), repère pour qui fait de la musculation.
| Aliment | Protéines / 100 g | Protéines / 100 kcal | Pour 20 g de protéines |
|---|---|---|---|
| Tofu | 12 g | 9,2 g | 174 g |
| Lentilles cuites | 8,1 g | 7,2 g | 247 g |
| Pois chiches cuits | 8,9 g | 6,4 g | 226 g |
| Haricots rouges cuits | 8,6 g | 7,7 g | 233 g |
| Haricots blancs cuits | 8,4 g | 8,1 g | 238 g |
Comparaison avec d'autres aliments de la catégorie « légumineuses et soja ». La colonne du milieu indique la densité en protéines : combien de protéines pour 100 kcal.
Ce qu'il faut savoir
Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja caillé ; sa teneur en protéines varie beaucoup selon qu'il est soyeux ou ferme, et d'un fabricant à l'autre. Les tofus fermes vendus en France affichent souvent 12 à 16 g sur l'étiquette : c'est elle qui fait foi.
La teneur réelle varie d'un produit à l'autre ; pour un produit emballé, l'étiquette nutritionnelle fait foi.
Source : table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual de l'Anses, données 2013 publiées sous licence ouverte (libellé : « Tofu »), valeurs arrondies ; la version 2025 de la table peut différer légèrement. Besoins : référence nutritionnelle de 0,83 g/kg (Anses, EFSA) et 1,6 g/kg pour la prise de muscle (Morton et coll., 2018).
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir des haltères :
Appartement, tout faire
Paire d'haltères réglables à sélecteur, 2 à 24 kg.
Voir sur Amazon.frBudget serré
Haltères réglables à disques, 20 kg la paire.
Voir sur Amazon.frMouvements balistiques
Kettlebell fonte 12 ou 16 kg.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
À lire aussi
Questions fréquentes
Combien de protéines dans le tofu ?
Environ 12 g pour 100 g selon la table Ciqual, soit 14,4 g pour un demi-bloc de 125 g.
Combien de tofu pour 30 g de protéines ?
Environ 261 g, qui apportent 326 kcal. Pour 20 g de protéines, 174 g.
Tofu : est-ce une bonne source de protéines ?
Avec 9,2 g de protéines pour 100 kcal, c'est une source intéressante, qui apporte aussi d'autres nutriments.
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous. Les calculateurs de ce site donnent des repères généraux pour adultes en bonne santé ; ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de l'activité physique.